 В горячую воду добавим соль, сахар, лавровый лист, гвоздику, и прокипятим 5-7 мин, процедим и вольем в горчичный порошок...
 Помидоры, морковь, яблоки и сладостный перец перекрутим на мясорубке. Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на маленьком огне, потом добавим уксус, сахар...
 Свеже помидоры опустим на пару секунд в кипяточек, бланшируем и нарежемкусочками. В кастрюлю нальем немножко оливкового масла и обжарим в немнарезанный мелко лук...
 Растопим в сотейнике сливочное масло, поджарим пытку до золотистого цвета и вольем узкой струйкой молоко...
 Пытку слегка обжарим, добавим сметану, посолим, доведем докипения...
 Очищенный промытый хрен натрем на мелкой терке, выложим в посуду, зальем кипяточком и накроем посуду крышкой...
|
|
