Ингредиенты:

• Помидоры - 2.5 кг
• Морковь - 0.5 кг
• Яблоки(антоновка)- 0.5 кг
• сладкий перец - 0.5 кг
• горький перец - 6 шт.
• 3% уксуса - 250 г
• сахар – 1 ст.
• постное масло - 1 ст.
• чеснок - 150 гр.
• Соль – 2 ст. лож.

Приготовление:
Помидоры, морковь, яблоки и сладостный перец перекрутим  на мясорубке.
Переложим в кастрюлю и варим 2,5 часа на маленьком огне, потом добавим уксус, сахар, постное масло и пропущенный через мясорубку острый перец.
Все это варим еще 1 час, потом добавим выдавленный через чеснокодавилку чеснок и соль. Варим еще 15 мин. Чуток остывшую аджику разложим по банкам, когда остынет накроем пластмассовой крышкой.
Беречь в холодильнике.

Приятного аппетита