Ингредиенты для приготовления тортика «Голландский»:

•  Пытка – 250 гр,
• Соль(по вкусу),
• Вода – 10 ст. литр..,
• Ром(можнож коньяк либо уксус)– 2 ст. ложки,
• Масло(сливочное)– 250 грам.

Ингредиенты для внутренности:

• конфитюр
• взбитые сливки
• сахарная глазурь
• вишни

Метод приготовления тортика «Голландский»:

Муку  просеем на прохладную мраморную поверхность. Создадим в середине углубление и добавим туда чайную ложку соли, выльем воду и коньяк и прохладными руками замесим сильное, тягучее тесто, подмешав чайную ложку сливочного маргарина. Маргарин раскатаем меж 2-мя листами пергаментной бумаги в толстый прямоугольный пласт. Тесто и маргарин поставим в прохладное место, чтоб у их перед последующей обработкой была однообразная температура. Тесто раскатаем на посыпанной пыткой поверхности, чтоб получить прямоугольный пласт с маленьким утолщением в середине. Положим на пласт теста маргарин и загнем тесто с обеих сторон. Поставим тесто в прохладное место предположительно на 20 минут и опять раскатаем, потом трижды сложим его и поставим в прохладное место минимум на 30 минут. Еще дважды повторим весь процесс: раскатаем, сложим и поставим в прохладное место и лишь потом обработаем тесто далее в согласовании с рецептом. Пытку, которая  налипла во время обработки теста, стряхнем, в неприятном случае тесто может стать ломким.  Слоеное тесто раскатаем в пласт, шириной приблизительно 5 мм, разрежем на прямоугольники либо квадраты и выпечем на, сбрызнутом водой, противне на среднем огне в течение 15 минут. Половину кусочков теста смажем красноватым конфитюром, положим поверх вишни. Сверху положим взбитые сливки и разровняем широким ножиком по поверхности теста. Другие кусочки слоеного теста покроем белоснежной глазурью и положим сверху, а, при желании, украсим сливками и вишнями.

Приятного аппетита!

-Я хочу жить как бедный людей с средствами.(Пабло Пикассо)